Tinc un cosí que es
diu Miguel que té un fill al que a casa
li diuen “Miguelón”, per què era un xiquet molt gran des de ben menut. Tinc
bons amics que es diuen Miguel o Miquel. M’encanten els miguelitos de Roda, m’alegre cada vegada que la parella de la meva
companya de treball li porta una caixa (por pura demostración de amor) i la
comparteix amb nosaltres. De fet, ara que ho pense, conec un Miguelito… que serà
d’ell?¿ Tindrà facebook?¿
Com que visc a dos
cantonades, tinc el privilegi d’escoltar les campanes de la Capella de Sant
Miquel, que només toquen una vegada a l’any. Perquè està
tancada 360 dies a l’any des del fatídic accident.
I què dir de l’encodonyat?
De genollons, genollons, collía, collía, de genollons, genollons collía codonys; de genollades, codonyades i amb els dits codonys collits.
Eixe postre típic
que ha anat fent-se un raconet a la cuina. Què bo està amb formatge de
qualsevol tipus, o escampat a una llesqueta de pa torraet… o sòl, un trocet
tallat furtivament, con nocturnidad i alevosia a la despensa... Una pujada de
sucre ràpida, dolça... directa al cervell.
I que bé va fer-lo
per a lliurar-se dels braons de massera.
Res de Thermomix o comprar-lo industrial. Primer cal pelar el codony… amb eixa
pell duríssima “asmussaora”. I el
sabor aspre. Asmussaora… que da tiricia... eixa sensació de sdxsxsxsxsxss en
les dents. A mi per sort no m’esmussa res, és un dels poders que tinc.
Després de
pelar-lo, bollir-lo i passar-lo pel passa purés, i afegir el sucre corresponent
cal tornar a posar a bollir i pegar-li voltes i voltes i voltes amb el cullerot
de fusta mentre les bombolles del bull t’esguiten i et deixen xicotetes marques
de cremat als braços…
La recepta és de
bades.
Pense que ja sobren
arguments, però aprofite l’avinentesa per fer-me un poc d’autobombo. No puc
deixar de nomenar l’obra d’Antonio López, amb la que tinc una connexió
especial. El Sol del Membrillo, reflectida a la película de Víctor Erice.
Dit tot açò... i en
la meva humil opinió
he de dir que...
JA ESTÀ BÉ DE L’ESTIUET DE SANT
MIQUEL
y / o / u
EL VERANILLO DEL MEMBRILLO!!
Necessite
aclarir-me. Sabates? Sandalies? Calcetins? Cotó? Punt? Ensaladilla? Puxero?